Mandarinas Okitsu Residuo Cero 10 KG

DESCRIPCIÓN GENERAL:

Clementina, de tamaño pequeño-mediano y forma ligeramente oblata. Tiene una pulpa fina con un excelente sabor, jugosa , adecuado % de azucares y acidez. Su piel es blanda por lo que se pela fácilmente. De color naranja amarillento a intenso dependiendo de la variedad. Alguna pieza puede presentar tintes verdosos aun estando en estado óptimo de maduración.

CALIBRE Y NORMAS DE CONSERVACIÓN:

En general el calibre es pequeño-mediano, entre 80 a 100 gramos/pieza y de tamaño entre 55 a 75 mm. de diámetro. Alto rendimiento en zumo, del 50 al 57%. Una vez recolectadas solo se limpian con un trapo antes de su comercialización. No reciben tratamientos post recolección con ceras para dar brillo ni conservantes ni fungicidas. Las mandarinas las encajamos sin pasar por el proceso de selección en cuanto a tamaño. En consecuencia reducimos los gastos de selección en el encajado y podemos venderlas a un precio más económico. Como norma se conservan en buenas condiciones organolépticas hasta 20 días después de la recolección. Debe sacarlas de la caja de cartón, esparcirlas en una superficie amplia con temperatura y humedad no extremas. No deben recibir luz directa ni estar expuestas a fuentes de calor dado que es un producto perecedero. En caso de que estime que no va a consumir la totalidad en el periodo estimado de conservación, es adecuado poner varias piezas en el frigorífico. Si alguna pieza presenta defectos estéticos en su piel, es consecuencia de microscópica fauna silvestre (trips, serpetas, etc.) claro síntoma y prueba inequívoca de que no se ha realizado tratamiento alguno con insecticidas, o señales en la corteza como consecuencia del viento que solo afecta a su estado estético pero no a su calidad organoléptica.